بطرق بسيطة و بأقل مجهود اجعلي طفلك راضي عن طعامه

تتمنى كل أم أن يرضى طفلها عن طعامه، ولكن للأسف، نادرًا ما يحدث ذلك. يشعر الأطفال، خاصة في عمر المدرسة، بالملل سريعًا ويكرهون الروتين في وجباتهم المدرسية. لذلك، من الطبيعي أن يعود طفلك غالبًا بوجبته كاملة دون أن يتناولها، ببساطة لأنك لا تقدمين له أفكارًا لأكلات مختلفة تجعله ينبهر بطعامه ويحب مذاقه. لكي لا تشعري بالحيرة، ويحصل طفلك على العناصر الغذائية اللازمة لجسده ومساعدته على التركيز خلال يومه الدراسي، نقدم لك في هذا المقال أفكارًا جديدة لوجبات مدرسية صحية لطفلك لن تستغرق منك وقتًا طويلاً في تحضيرها.

"العين تأكل قبل الفم" مقولة حقيقية لا مجال للشك في صحتها. لذا، احرصي على تقديم الأطعمة ذات الألوان الطبيعية المبهجة لطفلك لتحفيزه على تناولها، وتفنني كذلك في إعدادها. قومي بإعداد الوجبات التي يحب تناولها خارج المنزل والتي يراها في الإعلانات على الشاشة أو على اليوتيوب. وإليك مجموعة من الأفكار لوجبات صحية خفيفة يمكنك تقديمها لطفلك كل صباح وعلى طاولة الغداء.

اللحوم المصنعة منزليًا

يحب الأطفال اللحوم المصنعة خارج المنزل مثل اللانشون والبرجر والنقانق (السوسيس) وغيرها من الأطعمة المتبلة مميزة المذاق. ولأننا جميعًا نعرف أضرارها، قومي بإعداد هذه الأطعمة في المنزل بطريقة صحية باستخدام اللحم أو الدجاج الطازج. كذلك، يمكنك إدخال بعض الخضروات في تحضيرهما لزيادة القيمة الغذائية لهما وإضافة ألوان مختلفة جذابة للوجبة.

المخبوزات المنزلية

لا يوجد طفل لا يحب الكب كيك بأنواعها أو البيتزا اللذيذة. فتلك المخبوزات تعد من أفضل الوجبات الخفيفة واللذيذة التي يعشقها الأطفال ويقبلون على تناولها في أي وقت. يمكنك النجاح في إعداد بيتزا سهلة وصحية في المنزل، وإضافة الأجبان المفضلة لطفلك مع قطع الدجاج أو اللحم المتبل أو التونة وإضافة الخضروات الملونة، وذلك بدلاً من شراء البيتزا الجاهزة المليئة بالدهون.

أصبحت طرق إعداد الكب كيك والدونات منتشرة على قنوات اليوتيوب الخاصة بالطهي، بطرق سهلة وسريعة التحضير. يمكنك توفيرها في المنزل بكميات عن طريق حفظها ومن ثم إعطائها للطفل كوجبة سناك حلوة بدلاً من شراء الحلويات الضارة. يمكنك تجربتها بالمربى المفضلة لطفلك مع اختيار مربى طبيعية بدون سكر صناعي لتجنب أضرار السكر الأبيض. وكذلك قد يكون الكرواسون المحشي بالجبن أو الشوكولاتة طعامًا سريعًا ومحببًا له، لذا قومي بإعداده في المنزل لتمنحي طفلك خيارات كثيرة لذيذة.

الساندويتشات الباردة

تعد خيارًا جيدًا لتكون بديلاً للساندويتشات التقليدية اليومية، والتي تضمن لك عدم رجوعها باللانش بوكس مرة أخرى كما يحدث مع الخيارات التقليدية، حيث ينجذب الأطفال للساندويتشات الباردة المعدة بطريقة تجذب شهيتهم. يمكنك إعدادها باستخدام قطاعات البسكويت والكوكيز لإعطائها شكلاً مميزًا يبهر عين طفلك، والتنويع بين التوست الأبيض والأسمر في كل مرة، وكذلك التنويع في الحشو سواء بالأجبان أو اللانشون أو التونة المهروسة مع إضافة المايونيز المعد في المنزل أو الكاتشب والخضروات ذات الألوان الزاهية، لتجعل الساندويتش شهيًا وجذابًا.

الفشار

يعشق الأطفال المقرمشات المقلية غير الصحية المنتشرة في الأسواق. يمكنك استبدالها بـ حبوب الذرة (الفشار) المعدة في المنزل مع إضافة نكهات لذيذة. من السهل توفيره في المنزل لأن تكلفته اقتصادية إلى جانب تركيبته الغذائية التي تجمع بين البروتين والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والكالسيوم، مما يجعله وجبة صحية وشهية لطفلك.

الفاكهة والخضروات

يجب أن تقدمي الفواكه الطازجة والخضروات لطفلك يوميًا وتجعليها جزءًا لا يتجزأ من وجبته المدرسية في اللانش بوكس الخاص به، فهي غنية بالفيتامينات والألياف والمعادن المهمة لجسد طفلك. قطعيها على هيئة أشكال هندسية أو شخصيات كرتونية باستخدام أدوات للتشكيل لتجذب طفلك، ما عدا الفاكهة التي تحتوي على الحديد اتركيها سليمة حتى لا تتأكسد ويتغير لونها، مثل: الموز، التفاح، الكمثرى وغيرها. ويمكنك أيضًا أن تعدي له عصائر الفواكه الطبيعية وإضافة الحليب أو الزبادي الطبيعي مع عسل النحل كمحلٍّ طبيعي، واجعليها سناك خفيف يتناوله في فترة الراحة باليوم الدراسي.

والآن سنساعدك في عمل وجبات سريعة ولذيذة مثل التي ينجذب طفلك إليها ويرغب في شرائها من المحلات:

طريقة عمل الاندومي في المنزل

نسمع عن أضرار الإندومي وما يسببه من مشاكل صحية بسبب المواد الحافظة ومكسبات الطعم، وبسبب طريقة التخزين الخاطئة. وعلى الرغم من ذلك، يتناوله الكثير من الناس لأنه سهل التحضير ويفضلون مذاقه، ويقبل الأطفال أيضًا على تناولها. لذا، في هذا المقال تعلمي طريقة عمل الإندومي في المنزل بطريقة سهلة.

ما المشكلة في الإندومي الجاهزة؟ يوضع على "الإندومي" نسبة عالية من محسنات الطعام التي توازن بين الطعم الحلو والحار والمالح، كما يوجد بها المواد الحافظة التي تحافظ على نكهة وطعم الوجبة لمدة أطول، ولكن هذا يسبب العديد من المشاكل الصحية. ويمكن استبدالها بـ الشعرية أو المخروطة.

المقادير:

• 2 مكعب مرقة دجاج
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار بعد طحنه
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف بعد طحنه
• 1 ملعقة صغيرة من البصل المجفف بعد طحنه
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الطعام

طريقة التحضير:

1. ضعي إناءً على النار وأضيفي إليه الماء والمكرونة بكميات كبيرة بحيث يغطي الماء المكرونة.
2. ثم أضيفي المكونات التالية على الماء: الملح، الكمون، الفلفل، مكعب مرقة الدجاج، وملعقة من الزيت.
3. في هذا الوقت، ضعي المقلاة على النار وضعي عليها ملعقة من الزيت وملعقة من الشطة ومكعب مرقة دجاج.
4. ثم أضيفي إليها بودرة الثوم وبودرة البصل، وقومي بخلطها معًا.
5. بعد أن يتم سلق المكرونة، ضعي عليها البهارات ثم قومي بتقليب المكونات جيدًا.
6. قدمي الإندومي وهي ساخنة.

يمكنك سلق دجاج وتقطيعه إلى شرائح أو استبداله بالمشروم أو اللحم ووضعه مع الإندومي الساخنة لتستمتعي بوجبة صحية وبسيطة ومعدة في المنزل.

طريقة عمل ساندويتشات برجر الدجاج

المقادير:

• طماطم مقطعة إلى شرائح
• بصل أحمر مقطع إلى شرائح
• 250 جرامًا من صدور الدجاج المفروم
• خبز كيزر
• مستردة صفراء
• كرنب مجفف
• توت بري مجفف
• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. ضعي الدجاج المفروم في صحن، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
2. اخلطي المكونات مع بعضها جيدًا باليد وشكلي الخليط على شكل برجر دائري.
3. ضعي البرجر على الشواية لمدة خمس دقائق على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
4. ضعي المستردة على الخبز، ثم أضيفي الكرنب، والتوت البري المجفف، وشرائح الطماطم والبصل.
5. ضعي البرجر على الخبز ثم قدميه ساخنًا.

طريقة عمل ساندويتشات برجر اللحم

المقادير:

• نصف كوب من الكعك المطحون
• كيلو جرام من اللحم المفروم الناعم
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل والملح
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة والبابريكا
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• حبة كبيرة من البيض

للتقديم:

• خبز البرجر
• بصل شرائح
• جبن شرائح
• كاتشب
• مخلل

طريقة التحضير:

1. ضعي اللحم على طبق واسع، واضغطي عليه لتفريغ الهواء ثم افرديه إلى مستطيل رقيق.
2. ضعي البيضة فوقه، ثم أضيفي الفلفل، الملح، البهار، البابريكا والشطة، ثم اجمعي أطراف اللحم على البيضة واعجنيها في باطن الكف حتى يتم خلط المكونات جيدًا.
3. افردي الخليط مرة أخرى إلى مستطيل رقيق. ثم رشي الكعك المطحون، اجمعي الأطراف مرة أخرى واعجنيها في باطن الكف حتى يتم الحصول على كفتة ناعمة ومتجانسة.
4. شكلي الكفتة على شكل قرص، ثم قطعي الكفتة باستعمال سكين إلى ثمانية مثلثات متساوية، ثم شكلي كل مثلث إلى كرة.
5. ضعي كرة الكفتة بين ورقتين مربعتين من ورق الزبدة، واضغطي بالنشابة عليها حتى تصبح قرصًا حسب الحجم المرغوب به، دون رفع الورق عن القرص، ثم ضعيها في البراد إلى وقت التقديم. أكملي الكمية المتبقية من الكرات بنفس الطريقة وضعيها في البراد.
6. مكونات التقديم: سخني مقلاة سميكة على درجة حرارة مرتفعة. ثم ضعي قرصًا أو قرصين من البرجر في المقلاة واتركيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم اقلبيه على الجهة الثانية، واضغطي عليه قليلاً بظهر ملعقة عريضة وقلبيه عدة مرات حتى يتم تحميره.
7. ضعي البرجر في طبق تقديم، وقدميه مع بقية المكونات ليشكّل كل شخص الساندويتش كما يرغب، ثم قدميه مع البطاطس المقلية.

طريقة عمل الشيبسي

جميعنا نحب الشيبسي الذي يباع في المحلات، وأيضًا نعلم بالمخاطر الناتجة عنه، لكنك تستطيعين أن تجنبي أولادك تلك المخاطر بمعرفة طريقة عمل نكهات للشيبسي بنفسك في منزلك.

الخطوات الأساسية:

1. سنبدأ باختيار البطاطس المخصصة للقلي.
2. قومي بتقطيع البطاطس إلى حلقات "شيبسي" بسُمك رفيع ثم ضعيها في ماء بارد أو ماء به قطع ثلج.
3. اتركيها في الماء البارد لمدة نصف ساعة على الأقل دون أن تضعي في الماء ملح ثم قومي بوضعها في الثلاجة لتظل باردة.
4. ضعي زيتًا غزيرًا في المقلاة، فكلما كان غزيرًا كلما كانت القرمشة أفضل. سخني الزيت حتى يصل إلى درجة حرارة عالية ثم ضعي حلقات الشيبسي، بكميات قليلة لا تغطي الزيت ولا توجد فيه حلقة فوق الأخرى.

وإليك نكهات مختلفة للشيبسي:

• شيبسي بالطماطم:

  • كوب من عصير الطماطم
  • ملعقة ملح
  • ملعقة خل
  • انقعي الشيبسي في هذا الخليط لمدة ساعتين ثم قومي بإدخالها للثلاجة للمرة الأخيرة قبل أن تقومي بقليها.

• شيبسي بالجبنة المتبلة:

  • ضعي الكمية التي تفضلينها من الجبنة الرومي في الفريزر لمدة 24 ساعة حتى تتجمد جيدًا.
  • ضعي الجبنة وهي جامدة في الكبة واطحنيها جيدًا لتصبح كالبودرة.
  • أضيفي مرقة الدجاج في الكبة واطحنيها مرة أخرى للتجانس ولكي تُنعّم أكثر.
  • قومي بإضافة ثوم وبصل بودرة، ثم رشي الخليط على البطاطس فور خروجها من الزيت مباشرة وهي ساخنة لكي تمتص الخليط جيدًا.

• شيبسي بالكاتشب:

  • ملعقتين من الكاتشب
  • ملعقة ملح
  • ملعقة خل
  • ملعقة فلفل أسود
  • اخلطي البهارات معًا ثم قطعي البطاطس وضعيها في هذا الخليط بعد أن تخرجيها من الماء واتركيها في الثلاجة نصف ساعة على الأقل إلى ساعتين، ثم بعد ذلك قومي بقلي البطاطس.

• شيبسي بالخل والملح:

  • انقعي البطاطس في الخل والملح بعد خروجها من الماء واتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة ثم اخرجيها وقومي بقليها مباشرة.

• شيبسي بالدجاج:

  • جهزي شوربة من الدجاج وقومي بإضافة مرقة دجاج بالكمية التي تفضلينها.
  • انقعي حلقات البطاطس في الشوربة وهي باردة واتركيها لمدة ساعة في الثلاجة ثم اخرجيها وقومي بوضعها في الزيت الساخن مباشرة.

• شيبسي بالشطة والليمون:

  • ملعقة خل
  • نصف ملعقة من الشطة
  • عصير ليمون
  • ملح وفلفل أسود
  • قومي بوضع البطاطس في هذا الخليط لمدة ثلاث ساعات ثم بعد ذلك قومي بقليها.

هل ترغبين في الحصول على المزيد من الأفكار لوجبات مدرسية صحية ومبتكرة لطفلك؟